14 、凤爪生抽 ，家享蚝油 ，受地式茶少许糖 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪加入炸好的家享葱油。加少许鸡精，受地式茶
3 、道广点虎
2、皮酱
做法 ：
1 、凤爪
10 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
7 、盐搅匀烧开 。
13 、一颗八角 ，烧至7至8成热时 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白醋，如果想省事不去也行 。
2、老抽 ，红椒，将水烧开 。豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒜瓣，炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、八角，花椒，
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉。其它按自已的喜好调整就好。青椒红椒切丝 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、老抽只为上色不要太多 ，
12、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，小葱 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，处理好所有的鸡爪 ，豆豉洗净 。白糖，将鸡爪一切为二。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，葱油倒入小碗中 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，锅中加水 ，蒜粒 ，麻油 。放入鸡爪 ，
材料 ：鸡爪 ，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，蒜瓣切碎 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
11 、
16 、
9 、胡椒粉拌匀 。蚝油 ，放入生抽 ，一片香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
8、在锅中倒入油 ，香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
4、再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水 ，豆豉拌匀。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，油不溅时再打开锅盖 ，
5 、麦芽糖，
15 、
6 、
5、老抽 ，